O que você pode comer para aumentar os níveis de purina? Cuidado com esses alimentos!
Nos últimos anos, com a melhoria da consciência sobre a saúde, os problemas da hiperuricemia e da gota têm atraído muita atenção. A purina é um dos principais fatores que levam ao aumento do ácido úrico, e o conteúdo de purina na dieta afeta diretamente os níveis de ácido úrico. Este artigo combinará os tópicos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para compilar uma lista de alimentos ricos em purinas para você e fornecer conselhos dietéticos científicos.
1. Classificação de alimentos ricos em purinas
De acordo com o teor de purinas nos alimentos, eles podem ser divididos nas três categorias a seguir:
| Grau de purina | Conteúdo de purina (mg/100g) | representa comida |
|---|---|---|
| Purina ultra alta | ≥150 | Miudezas, caldo, anchovas, sardinhas |
| Purina alta | 75-150 | Carne de porco, vaca, carneiro, alguns frutos do mar (cauda, carpa prateada), feijão |
| purina média | 25-75 | Cogumelos, aspargos, espinafre, aves |
2. Os alimentos ricos em purinas mais esquecidos
De acordo com recentes discussões acaloradas na Internet, o conteúdo de purinas dos seguintes alimentos é frequentemente subestimado:
| nome da comida | Conteúdo de purina (mg/100g) | Mal-entendidos comuns |
|---|---|---|
| fermento em pó | 589 | Frequentemente usado em produtos assados |
| peixe rabo de cavalo branco | 391 | Considerado mais saudável que a carne vermelha |
| Base de sopa quente | Mais de 300 | Ignore a precipitação de purinas causada pelo cozimento prolongado |
| cogumelos shiitake secos | 214 | Alimentos à base de plantas erroneamente considerados seguros |
3. Sugestões dietéticas populares recentes
1.Alternativas com baixo teor de purina: Use peito de frango (137 mg) em vez de fígado de porco (229 mg) e pepino do mar (4 mg) em vez de outros frutos do mar.
2.Métodos de cozimento otimizados: O branqueamento pode reduzir o teor de purinas da carne em 20-30%, portanto evite beber caldo.
3.Seleção de bebidas: Pesquisas recentes mostram que o café sem açúcar pode ajudar na excreção de ácido úrico, enquanto as bebidas açucaradas aumentam significativamente o risco de gota.
4. Precauções para grupos especiais de pessoas
| Tipo de multidão | Ingestão recomendada de purina | Lembrete especial |
|---|---|---|
| estágio agudo de gota | <150mg/dia | Restringir estritamente miudezas de animais e frutos do mar |
| Ácido úrico elevado sem sintomas | 200-300mg/dia | Controle a quantidade total de carne diária |
| Período de recuperação pós-operatória | Ajuste individualizado | Precisa levar em consideração a nutrição e o controle de purinas |
5. Últimas tendências de pesquisa
1. Um estudo recente publicado no Journal of Nutrition apontou que a suplementação de vitamina C pode ajudar a promover a excreção de ácido úrico.
2. A “terapia da cereja” que é calorosamente discutida na Internet ainda não foi apoiada por evidências suficientes, mas o consumo moderado de frutas com baixo teor de açúcar é realmente benéfico.
3. A última pesquisa mostra que a prevalência da hiperuricemia na China atinge 13,3% e está cada vez mais jovem.
Resumo:Controlar a ingestão de purinas requer uma compreensão científica dos atributos dos alimentos e uma combinação razoável com base na sua situação. Recomenda-se verificar regularmente os níveis de ácido úrico no sangue e procurar atendimento médico imediatamente se ocorrer alguma anormalidade. Lembre-se de que não existe comida absoluta que “não pode comer”, o segredo é controlar a quantidade total e a frequência.
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