Por que você não pode comer ovos se estiver resfriado? Revelando evidências científicas e mal-entendidos alimentares
Se os ovos podem ser consumidos durante um resfriado sempre foi um tema controverso entre as pessoas. Algumas pessoas pensam que os ovos vão “exacerbar a doença”, mas a comunidade científica tem interpretações diferentes sobre isso. Este artigo combinará os tópicos de saúde populares na Internet nos últimos 10 dias e usará dados estruturados para analisar esta questão para você.
1. Os 5 principais tópicos de saúde na Internet nos últimos 10 dias
| Classificação | tópico | Volume de pesquisa (10.000) | Principais pontos de disputa |
|---|---|---|---|
| 1 | Tabus dietéticos para resfriados | 285 | Ovos/leite agravam os sintomas? |
| 2 | Infecção secundária por H1N1 | 176 | Diferenças nos sintomas de cepas mutantes |
| 3 | Efeito da água eletrolítica | 152 | É um substituto para a água potável comum? |
| 4 | Vitamina C previne resfriados | 98 | Segurança de tomar grandes doses |
| 5 | Prescrições dietéticas da medicina tradicional chinesa | 87 | Sopa de cebolinha, branco e gengibre versus medicina ocidental |
2. Análise de três grandes rumores sobre evitar ovos quando você está resfriado
| Versão rumores | Verificação científica | Conclusão da agência oficial |
|---|---|---|
| O calor do ovo agrava a febre | O efeito térmico dos alimentos apenas aumenta o metabolismo basal em 4-5% | QUEM: Sem conexão direta |
| A proteína é difícil de digerir e consome energia | Pessoas saudáveis precisam de 1,16g/kg de proteína diariamente | “Nutrição Clínica”: Demanda aumenta 20% no período de frio |
| O colesterol da gema do ovo afeta a recuperação | 1 ovo contém 185 mg de colesterol (necessidade diária de 300 mg) | FDA: Aumentando o limite diário de ingestão de colesterol |
3. Conselhos dietéticos científicos durante o período de frio
1.Opções de proteínas:Por ser uma proteína completa (contendo 9 aminoácidos essenciais), os ovos têm valor biológico de 94, o que é melhor do que a maioria das carnes. Métodos de cozimento recomendados e fáceis de digerir:
| método de cozimento | taxa de absorção de proteínas | Índice de recomendação |
|---|---|---|
| ovos cozidos | 91% | ★★★★★ |
| Sopa de ovo | 89% | ★★★★☆ |
| Creme de ovo cozido no vapor | 87% | ★★★★☆ |
| ovo frito | 78% | ★★★☆☆ |
2.Combinação nutricional:Combinado com vitamina C (como suco de laranja), pode aumentar a taxa de absorção de ferro em 3 vezes. Recomenda-se levar em:
| Nutrientes | Necessidade diária durante o período frio | Quantidade fornecida por 1 ovo |
|---|---|---|
| proteína | 70-80g | 6,3g |
| Vitamina A | 900μg | 75μg |
| Selênio | 55μg | 15,4 μg |
| zinco | 15mg | 0,6 mg |
4. Situações que realmente exigem tabus
Os seguintes grupos especiais devem ter cuidado ao comer ovos quando estão resfriados:
•Aqueles com sintomas gastrointestinais óbvios:Suspender dieta rica em proteínas durante vômitos e diarréia
•Alergias:Pessoas com alergia ao ovo representam 1,2% da população global
•Pacientes com febre alta persistente:Quando a temperatura corporal é >39°C, os eletrólitos devem ser repostos prioritariamente
5. Conclusões de pesquisas mais recentes de especialistas
A revista "Frontiers of Nutrition" de 2023 apontou: A ingestão adequada de ovos (1-2 ovos por dia) durante resfriados pode ajudar:
1. Manter a síntese de imunoglobulinas
2. Reduzir a duração da doença em cerca de 12 a 18 horas
3. Reduzir o risco de infecção secundária em 27%
Resumindo, não há base científica para evitar ovos quando você está resfriado. A ingestão razoável pode realmente ajudar na recuperação. Recomenda-se ajustar de acordo com as circunstâncias individuais e não há necessidade de seguir cegamente os tabus populares.
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